Rezept: für Schweinebraten in Senfkruste

• in der Bratenform 1 1/2 cm dicke Salzschicht geben
• eine Seite vom Kammstück dünn mit Senf bestreichen
• diese auf das Salzbett geben
• Fleisch 1 1/2 cm dick mit Senf bestreichen
• pro Kg Fleisch ca. 1 Stunde 15 Min Backzeit
• Temperatur: 240 °C ca. 45 Min. backen, danach 30 Min. bei 160°C.
• vor dem Anschneiden das Fleisch 10 - 15 Min. ruhen lassen

Guten Appetit!

Senfkrustenbraten

Beilage: gegrillte Zwiebel caramellesiert, Olivenbrot mit Brotaufstrich - Tomatenbutter und frischen Radieschen